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Todas las especies pertenecientes a la familia Fabaceae (Papilonaceae de la Sistematica clasica) son las que hoy conocemos como "leguminosas de grano", cuya principal utilidad reside en las semillas.
Actualmente esta muy extendida en distintas partes de los trópicos, subtrópicos y regiones templadas.
Algunos cultivadores han enfocado el problema desde un punto de vista evolutivo y han reconocido cinco razas de phaseolus vulgaris, basadas en una secuencia evolutiva. Sin embargo, la clasificación más adecuada parece ser esta:
Es una especie polimórfica, de tal modo que se han realizado varios intentos para dividirla en subespecies, basados en caracteres como el que sea un tipo enano frente a la altura, forma y colour de la semilla. Sin embargo, la variación dentro de las especies puede ser atribuida a la existencia de varios cientos de cultivos; y esta variación no se corresponde satisfactoriamente con la creación de subespecies.
Un rico plato de verdura con patatas, fileácil, económico y saludable, perfecto para el dÃa a dÃa y muy rico.
El término leguminosa-grano engloba especies muy diferentes entre sÃ, solo unidas en cuanto a su utilización agricola. Dentro de la leguminosa-grano distinguimos dos subfamilias, divididas a su vez en tribus y estas en géneros.
Por este motivo, todos los tratadistas hablan ya de la "leguminosa en grano" como término de uso, aunque no sea técnico.
1. Alubias click here de envoltura seca o alubias de campo, cultivadas para la obtención de semillas secas y completamente maduras. Existen muchos tipos que muestran gran variedad en el color de la envoltura de la semilla, tamaño y forma, periodo de crecimiento, además de resistencia a plagas y enfermedades, etcetera. Las clases más importantes de alubias de campo son:
Todas las especies pertenecientes a la familia Fabaceae (Papilonaceae de la Sistematica clasica) son las que hoy conocemos como "leguminosas de grano", cuya principal utilidad reside en las semillas.
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La judÃa, Phaselolus vulgaris, es la especie mejor conocida y más distribuÃda del género Phaseolus. Se piensa que se ha originado en la zona Oeste de Mejico-Guatemala, pero existen pruebas que sugieren su aclimatación en Centroamerica, a partir de especies ancestrales extendidas y polimórficas.
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Algunos cultivadores han enfocado el problema desde un punto de vista evolutivo y han reconocido cinco razas de phaseolus vulgaris, basadas en una secuencia evolutiva. Sin embargo, la clasificación más adecuada parece ser esta: